「越前ガニ」解禁！

ここ最近、現場作業が多かったせいなのか、久しぶりにゴルフの打ちっぱなしに行ったせいなのか？

どちらにしても、体力がなくなってきた慢性筋肉痛のらくだです。

さて、蟹が解禁になりましたね。福井に住む私は、蟹解禁か～と、なんの疑問もなく

普通のことと思っていたのですが、先日県外の友人から、福井に行けば蟹って年中食べられると思ってた・・・

という意見を聞きました。

ま、確かに一年中食べられるのですが、シーズン中以外は冷凍蟹なのです。

資源保護的なところから、漁が出来る日が決まっているんですね。

新鮮な、ほんとおいしい蟹が食べられるのは、11/6～2月頃までです。

ん、間違ってないですよね・・心配になってきた。

皇室にも献上される越前ガニ。福井が誇る数少ない全国ブランドですね～

越前ガニといっても、らくだ家が食べるのは、ほとんどメスのセイコガニのほう。

黄色いタグのついた、オスのズワイガニはめったに食べません・・・

というか、手がでません～　　上の写真のやつですよ。

脱皮後の水ガニというのもあるのですが、それはまたいずれご紹介しますね。

ま、しかし、福井にはオスよりも、メスのセイコの方が好きという方が多いのです。

内子と、外子、足も、もちろん美味しいです。大きさにもよりますが、１ぱい500～2000円。

大きいのは、やっぱり高いです。

で、前置きが長くなりましたが、先日いただきました！

せいこちゃん。

旬の初物、らくだが頑張って身を取り出しました。

普通は自分で剥きながらもくもくと食べるのですが

今回は、小ぶりだったので「せいこ丼」に挑戦。

身をすべて取り出して、ご飯にのせて頂こうっつう魂胆です

剥きながらついつい、つまみ食いしそうになりましたが、小さいせいこちゃん4ハイは身を出してみると思った以上に少ない・・・

我慢してひたすら剥きました。

そして、じゃじゃん。

できました！！

写真は大人用、足の身の上に、内子と外子をたっぷりのせた、セイコ丼。

おいしそうでしょ！ほんと美味しかったです～～

蟹とごはんに合うように、酢とダシを調合して上からかけてます。

子供たちは、足の身だけのセイコ丼。足の方が美味しいんだよ～～と言い聞かせてます。

まだ、この美味しさを知られてたまるかっていう、大人げないらくだが、そこにいたのでした（笑